美味しいジビエ、ぜひ食べてみてください！！

みなさんこんにちは！
ジビエが大好き過ぎて、周りにはかなり驚かれますが…自分で捌いてしまう鈴木です。

ジビエってなんなん？って思った方！！
ジビエとは…狩猟で獲った野生の鳥獣のお肉のことです。

串本町付近ではイノシシ、鹿のお肉がジビエとして食べられています(*^_^*)

こちらは鹿の背ロースのローストディア♡
私が捌いて、料理長ケビンが調理してくれたもの。
鹿肉って脂がなくてパサパサする、固いってイメージが結構あると思うんですが
そんなことないんです！！
柔らかくてジューシーでめちゃくちゃ美味しい(*´∀｀*)♡

※ごめんなさい、ローストディアは販売メニューではないです(;_;)
ですが！！
リゾート大島の手ぶらBBQをご注文いただくと、
鹿のソーセージをお召し上がりいただけます！！

ソーセージなのでお子様でも食べやすいと思います♪

ジビエ肉って臭いし美味しくない…と思っている方も多いと思います。
ですが、それは新鮮じゃなかったり、上手に血抜きができていない証拠なんです！！

串本町、古座川町にはジビエを美味しくいただけるお店があるので
遊びに来られた際はぜひ立ち寄ってみてくださいね(*^_^*)♪

M's cafeさんの鹿肉のボロネーゼ（串本町）

Sea side bal Nansea'sさん（串本町）
季節によってかな？メニューも変わる？？

鹿鳴館の鹿肉100％のパテのジビエバーガー（古座川町）

他にもいくつかジビエを食べられるお店がありますので、
ご興味のある方はスタッフまでお声がけくださいね♪